Restoranų ir viešojo maitinimo mokymo skyriuje skambėjo įkvepiančios kulinarinės istorijos ir jautėsi tikra profesionalios virtuvės dvasia. Turėjome ypatingą galimybę priimti kulinarijos ir konditerijos ekspertus iš Estijos – garsųjį Talino restorano „Tchaikovsky“ virtuvės šefą Denis Golik ir patyrusį konditerijos mokytoją Dmitri Fillipov iš Ida-Virumaa Kutsehariduskeskus profesinės mokyklos dėstymo vizitui.
Šių mokymų metu būsimieji virėjai ir konditeriai praturtino savo žinias ir įgūdžius, gamindami kartu su profesionalais. Šefas Denis Golik atskleidė savo unikalių patiekalų: barščių receptą, ravioli ir įvairių tartarų, kurie puošia prestižinio „Tchaikovsky“ restorano meniu. Tuo tarpu konditerijos mokytojas Dmitri Fillipov padėjo atrasti naujus saldžių kepinių (torto medučio, sausainių, pyragaičių ant pagaliuko ir zefyrų) ir tradicinės Estijos duonos skonius. Atvykę ekspertai taip pat supažindino su Estijos kulinarinėmis tradicijomis.
Degustacijos, istorijos, profesionalūs patarimai ir bendra kūryba virtuvėje – visa tai įkvėpė mūsų mokinius ir mokytojus siekti dar aukštesnių tikslų.
Dėstymo vizitas įgyvendintas 2024 m. lapkričio 27-29 d. pagal programos „Erasmus+“ profesinio mokymo srities 1 pagrindinio veiksmo projektą Nr. 2023-1-LT01-KA121-VET-000147894.
Šis kūrinys atspindi tik autoriaus nuomonę, todėl Nacionalinė agentūra ir Europos Komisija negali būti laikomos atsakingomis už jame pateiktą informaciją.
